Dal 1982 carni di prima qualità, e salumi di nostra produzione
Benvenuti nel mondo della tradizione e dell'artigianato gastronomico, dove la passione per la carne è un'autentica eredità di famiglia. Nel cuore di Assemini, la macelleria Aru è una storia che inizia nel 1982 grazie a Gianni Aru. Nel corso degli anni, l'impegno e la dedizione alla qualità hanno portato a un'espansione che ha toccato anche i supermercati, con ben 4 macellerie contemporaneamente gestite insieme ai figli Kecco e Stefania. Un legame indissolubile con la tradizione che ritrova il suo rifugio nell'ottobre 2023, quando la macelleria torna al suo locale storico in via Pola, come omaggio al defunto Gianni.
La Nostra Storia
Siamo orgogliosi di portare avanti l'eredità di Gianni Aru, mettendo al centro dell'attenzione la produzione artigianale della carne. La nostra passione per il mestiere si tramanda di generazione in generazione, garantendo un gusto autentico e una qualità senza compromessi.
Produzione Artigianale
Ci distinguiamo per la produzione artigianale di carne, un processo che abbraccia la cura dei dettagli e l'amore per il lavoro manuale. Ogni pezzo è realizzato con dedizione e rispetto per le tradizioni, garantendo che ogni boccone racconti la nostra storia e la nostra passione per la carne di qualità.
Esplorate la nostra sezione dedicata alle specialità artigianali, dove potrete scoprire il meglio della nostra produzione:
1. Testa in Cassetta: Un'autentica delizia, la testa in cassetta è preparata con maestria.La ricetta storica è tramandata dal padre Gianni al figlio Kecco. L' aroma della cannella si sposa con la croccantezza delle noci.
2. Porchetta: Il nostro capolavoro culinario, la porchetta, è un trionfo di sapori e aromi, preparato con cura per offrirvi un'esperienza gastronomica indimenticabile.Succosa e croccante.
3. Salsiccia: La salsiccia, creata con le migliori carni suine selezionate: solo spalle e pancetta. Il seme d' anice fa da padrone.
4. Guanciale: Il guanciale, prodotto con maestria artigianale, è la perfetta espressione della nostra dedizione alla qualità.Sale pepe e aglio sono gli unici ingredienti di questo salume nobilissimo.
5. Mortadella: La nostra mortadella è un viaggio di sapori, unendo la tradizione all'innovazione per creare un prodotto unico nel suo genere. Saporita e digeribile.
6. Wurstel Puro Suino: Un classico rivisitato con maestria, il wurstel puro suino è la scelta perfetta per gli amanti della carne di alta qualità.
7. Prosciutto Cotto: Il prosciutto cotto, preparato seguendo antiche ricette di famiglia, è un'esplosione di gusto che delizierà il vostro palato.Al palato è molto umido e il sapore è delicato.
8. Pancetta Pepata: La pancetta pepata è un equilibrio perfetto tra la dolcezza della carne e il pizzico pepato che rende unica e irresistibile questa delizia tutta sarda.
About us
Una passione di famiglia
Nel 1982 Gianni Aru apre ad Assemini la macelleria Aru. Nel 1998, comincia l'avventura nei supermercati, fino ad avere 4 macellerie contemporaneamente, gestite insieme ai figli Kecco e Stefania. Ottobre 2023 si torna nel locale storico in via Pola, come sarebbe piaciuto all'ormai defunto Gianni.
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